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Expérience truffe

LES SECRETS DU DIAMANT NOIR

Maison Balme trufficulteur depuis 1910. 

Venez découvrir ou redécouvrir le « diamant noir » et ses secrets grâce à cette famille de trufficulteurs qui a toujours eu depuis plus de 100 ans et sur 4 générations pour but unique d’offrir le meilleur de ce noble et mystérieux champignon.

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Masterclass  experience Truffe

Citation 

« Il y a deux races de mangeurs de truffes, l’une qui croit que les truffes sont bonnes parce qu’elles sont chères, l’autres qui sait qu’elles sont chères parce qu’elle sont bonnes », Jean-Louis Vaudoyer.

UNE EXPÉRIENCE UNIQUE

Maison BalmeHISTOIRE DE LA MAISON BALME

La truffe chez Balme, c’est une histoire de famille qui a commencé dans le Vaucluse en plein coeur de la Provence. Trufficulteur de père en fils, ils arpentent les terres riches et fertiles du Lubéron au Mont-Ventoux.

Art de la truffeCOMMENT SÉLECTIONNER UNE BONNE TRUFFE

Au coeur d’un marché parisien, dans un environnement authentique et en restant confidentiel, passez un moment privilégié avec notre expert qui vous délivrera quelques réflexes à avoir devoir une truffe : les couleurs de sa chair, l’aspect de son enveloppe, ses parfums et arômes sont autant d’indices qui permettront d’aiguiser vos connaissances.


Degustation truffeLA DÉGUSTATION

Parler avec passion de la truffe est un art que nous maitrisons, mais la déguster est une chose que nous adorons particulièrement ! Mettez tous vos sens à l’honneur et laissez vous envahir par les saveurs de la truffe. La vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et évidemment, le goût … tout ne sera qu’exception. Pour valoriser ses multiples saveurs, la Maison BALME a choisi de la travailler avec des produits issus d’une région à la gastronomie réputée : le Sud-Ouest.



LE CLIN D'OEIL DE GREETS : Pour terminer en beauté votre expérience, vous repartirez avec un panier gourmand composé de mets truffés

   

DETAILS : Ce programme se déroule sur 2h sur place incluant la dégustation - Cette expérience est valable dans les 12 mois à compter de la date d'achat - Cette expérience est disponible sur demande, sous réserve de disponibilités - Panier gourmand inclus.

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